“百花爭鳴”多項培訓齊護航

8月驕陽似火，但我們依然沒有放棄學習，放棄培訓。在這個忙碌的季節裏，我們累並快樂著，苦並收獲著，從月初開始，在人力資源部組織下，各種培訓工作正在緊張有序地開展中……

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《明廚亮灶》保障舌尖上的安全——為實施“明廚亮灶”工程，從月初開始，人力資源部陸續對餐飲部全員進行了五場“明廚亮灶”工作學習和推進的專項培訓，通過培訓提高餐飲服務人員的素質,增強廚師工作人員的自律意識。從食品原材料選購、加工、留樣及台賬等進行詳細具體的講解；同時對廚房人員的原材料嚴格把關，台賬的建立、原材料儲存提出了要求；特別提醒廚師由原來的封閉式管理到現在製作的全過程都可以盡收眼底，大家要從平時工作隨意性轉變到良好習慣養成等，任何工作隻要按照規範去做了，也不怕看，經得起檢查了。                                                             

“明廚亮灶”工程，既讓消費者吃得放心，也是對餐飲食品安全監督的良好保障，為了突顯培訓效果，每場培訓結束人力資源部都對參訓學員進行了現場考試，對考試分數低於70分的將進行補考，同時對人資部人員也作了要求，凡餐飲部新入職人員到崗位前必須先進行“明廚亮灶”十五項製度培訓，考核合格後方可上崗，希望這項工作能真正腳踏實地實施下去。 

《幸福公開課》——每個人都有追求幸福的權力，每個人對幸福也有不同的理解，有的人說：“有人說擁有完滿的家就是幸福、有人認為衣食無憂、吃穿不愁就是幸福”，而通過今天的培訓，讓我們知道，幸福和快樂的水平取決於個人內在因素。隻要你是一個內心強大的人，那麼你就會無堅不摧，麵對任何挫折能夠越挫越勇，麵對任何誘惑也能夠臨危不亂，這就是要我們不論在工作上還是生活中都要有自己的思想和精神，要有自己的原則！ 

在接下來我們還將舉辦多主題、多類型的培訓，“百花爭鳴”力求為大廈的管理和前進保駕護航，讓大家在培訓中共同學習、取長補短，通過這些培訓將所學技巧運用到實際工作中，在今後實戰時，麵對突發狀況也都會應付自如，能夠以最好的優質服務，讓客人有賓至如歸的感受。 

（人力資源部 許娜）