餐饮部 毕帅
时间转眼即逝，来湖南大厦已经两年。在餐饮一线岗位也工作了2年，简单谈谈2年来在一线岗位的感受。在工作中肯定学会了很多知识，比如：服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。这些知识使我慢慢改变了我认为干餐饮服务员是没有前途的想法。一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。领班，主管合理的安排工作极其关键，系统规划，合理具体的分工，有助于工作效率及工作质量的提高，也能够减缓自身的压力，增强工作积极性，加强适应能力。用最短的时间，消耗最少的能量做好一件事。总之，人活着要面对的太多，要经历的也太多。但每面对一件事，就会增加一份勇气；每经历一件事，就会成长一点，努力做好想做的每件事情，这样才会更加的充实，更加的安心。
餐饮部 毕帅
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